TİRAMİSU
Fakat damak tadımıza uyum sağlayan bu tatlı bir çok davette misafirlere ikram edilen güzel bir ikram tatlısı. Toplam yarım saat içinde yapılabilecek bir tatlı çeşidi olması nedeniyle oldukça iyi bir kurtarıcı sayılır. Tiramisu için malzemeler nelerdir bakalım.
Malzemeler (4 Kişilik)
Kreması için malzemeler
200 gram Labne peyniri
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta (sadece sarısı)
Kekleri ıslatmak için malzemeler
1 yemek kaşığı kahve
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket hazır pasta keki (içerisinde iki adet bulunacak) veya 1 paket kedidili bisküvi
2 yemek kaşığı kakao ( Tiramisu tatlısının üzerine dökülecek elenmiş olması gerekiyor)
Tiramisu Yapılışı
Öncelikle size kolay hazırlanan Tiramisu tarifine geçmeden önce kullanacağımız pasta kekini hazır almanızı öneriyoruz. Kek hazır olduğundan onunla uğraşmamış oluyoruz ve hemen Tiramisu için kullanacağımız krema yapımına geçiyoruz. Un, toz şeker, yumurta sarısı ve süt bir tencerede karıştırılır ve orta ateşte devamlı karıştırılarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirilir. Kıvama gelen krema ocaktan alınarak bir tarafta bekletilir. Daha sonra bir fırın tepsisi veya borcama hazır almış olduğunuz pasta kekleri veya kedidili bisküvisi yerleştirilir. Bir cezvede ısıtılan sıcak suyun içerisine kahveyi ve toz şekeri atarak karıştırın. Bu karışımı keklerin ıslatılmasında kullanacağız. Daha sonra bir tarafta beklettiğimiz ve yeterli miktarda soğuduğunu anladığımız krema içerisine labne peynirini ilave ediyoruz. Kremanın soğutulmasında amaç peynirin eriyerek kremayı yapışkan bir hale getirmesini önlemektir. Ve bir mikser yardımıyla iyice karıştırıyoruz. Bunun ardından borcam içerisine yaydığımız hazır kekin üzerine sıcak su ve kahve karışımının yarısını tüm kekleri ıslatacak şekilde döküyoruz. Kalan şekerli ve kahveli sıcak suyu tatlımızın ikinci katında kullanacağız. Ardından daha önce hazırladığımız soğutulmuş kremanın yarısını ıslattığımız keklerin üzerine sürüyoruz. Daha sonra pastanın ikinci hazır kekini yine bir miktar şekerli kahveli sıcak suyumuzla ıslatıp krema kaplı birinci katın üzerine ıslatılmış ikinci kek gelecek şekilde kapatıyoruz. Yani ikinci kekin iç tarafta kalacak kısmı ıslatılmış oluyor yoksa içi kuru kalır. Hemen sonrasında elimizde kalan kremanın hepsini kekin üzerine yayıyoruz. Evet artık Tiramisu hazır sayılır toz kakaoyu dengeli bir şekilde tüm pastanın üzerini kaplayacak şekilde yayın. 2 saat kadar buzdolabında dinlenmeye aldığınız Tiramisu yenilecek duruma geldi demektir. Artık pratik Tiramisu nasıl yapılır öğrendiğimize göre misafirlerimize ikram edebiliriz. İşte tüm Tiramisu malzemeleri bunlar olup, Tiramisu yapımı böyledir.
