banner3

banner17

Kalbura Bastı Tatlısı Nasıl Yapılır ? Tarifi

Kalbura bastı tarifi Malzemeler , Kalbura Bastı Tatlısının Yapılışı , kalbura bastı nasıl yapılır?

Yemek Tarifleri 03.12.2020, 00:03 03.12.2020, 01:42
153
Kalbura Bastı Tatlısı Nasıl Yapılır ? Tarifi

KALBURA BASTI TATLISI

Nefis şerbetli tatlılar sınıfından Kalbura bastı neredeyse baklava yerine geçebilecek ve bayramlarda gelen misafirlere ikram edilebilecek bir tatlı çeşidi. Kalbur aslında eskiden kullanılan ve tahıl elemeye yarayan bir çeşit eleğe verilen isim. Fakat Anadolu kadını pratik zekâsıyla yaptığı hamura şekli vermek için kalburun dış yüzeyini kullanmıştır. Hazırladığı ve içine ceviz koyduğu kalbur üzerine bastırarak kabartma elde etmiş ve tatlının adı kalbura bastı olarak kalmıştır. Gelelim Kalbura bastı tarifine. İşte malzemeler.

Malzemeler

3 tepeli yemek kaşığı tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

1 çay bardağı irmik

1 paket hamur kabartma tozu

3 su bardağı un

Şerbet hazırlamak için malzemeler

3 su bardağı toz şeker

3,5 su bardağı su

1 ince dilim limon

Öğütülmüş Antep fıstığı (bir kısmı içerisine konulacak bir kısmı üzerini süslemek için)

Ceviz içi (tatlı hamurunun içerisine konulacak)

Kalbura Bastı Tatlısının Yapılışı

Ev hanımları bilirler ama yinede tekrarlayalım tüm şerbetli tatlılar için genel kural şerbetin hazırlanması sırasında limon kullanmaktır. Limon içerisindeki asitlerle şekerin kristalize olmasının önüne geçiyor. Bu hatırlatmanın ardından ilk olarak 3,5 su bardağı suyu küçük bir tencereye koyalım içerisine 3 su bardağı şekeri ilave edip kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başlayan şerbete iki dilim limonu bütün şekilde atalım. Ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakalım. Yirmi dakika sonra kaynayan şerbeti kapatıp içerisinden limonları aldıktan sonra. Bir kenarda soğumaya bırakıp. Kalbura basta hamurunu yapmaya başlayabiliriz. Genişçe bir kap içerisine tereyağı, yoğurt, yumurta ve sıvı yağı koyup çırpalım. İyice birbirine yedirdiğimiz karışıma irmik ve kabartma tozu ilave edelim ve tekrar karıştıralım. Ve şimdi sıra kalbura bastı nasıl yapılır? Sorusunun yanıtını vermeye geldi. Bu aşamada dikkat etmeniz gereken unu karıştırırken çünkü hamurun kıvamı önemlidir. Yumuşak bir hamur elde edilmesi gerekiyor. Hamuru bir süre yoğurduktan sonra hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçaları koparıp elimizde yuvarlayıp düz bir zeminde bastırarak incelttiğimiz hamurun içerisine ceviz içini ve üzerini süslemek için aldığınız Antep fıstığının bir kısmını koyalım ve hamuru kapatalım. Şimdi sıra geldi Kalbura bastı tatlısına adını veren kalbur kısmına eğer evinizde bir kalbur varsa onu ters çevirip içi ceviz dolu hamuru kalburun üzerine hafifçe bastırıp dış yüzeyine kabartma şeklini verip fırın tepsimize veya borcama dizelim. Fakat günümüzde her evde kalbur bulunmadığından bu şekil verme işlemini bir rende yardımıyla yapabilirsiniz. Aynı mantığı rendenin orta incelik bölümündeki yere bastırıp kabartma şeklini verebilirsiniz. Bu bilgilendirmenin ardından her bir hamurumuzu bu şekilde doldurup şekillendirdikten sonra ince bir tabaka olacak şekilde fırın tepsisinin veya borcamın tabanı yağlanır. Daha sonra tüm tatlıları borcama veya fırın tepsisinin içerisine bir birine değmeyecek şekilde yerleştirelim. Evet, sıra yaptığımız tatlıları pişirmeye geldi. 180 derece fırında ara sıra kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkardığımız pişirilmiş hamurun üzerine hemen bir kenarda soğumuş şerbeti gezdirerek dökelim. Ve şerbeti tamamen çektikten sonra Kalbura bastı tatlısı üzerine kalan Antep Fıstığı’nı her birinin üzerine serperek süsleyelim. Evet, artık kalburabastı tatlımız servise hazır. Servisi ve sunumu tamamen sizin zevkinize kalmış. Tabağı istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Yorumlar (0)
Puan Durumu
Takımlar O P
1. MANİSA FUTBOL KULÜBÜ 18 48
2. HEKİMOĞLU TRABZON 18 37
3. ANAGOLD 24ERZİNCANSPOR 18 36
4. SARIYER 18 35
5. UŞAK SPOR A.Ş. 18 33
6. KOCAELİSPOR 18 32
7. AMED SPORTİF FAALİYETLER 18 28
8. ÇORUM FK 18 26
9. ANKARA DEMİRSPOR 18 25
10. AFJET AFYONSPOR 17 24
11. KAHRAMANMARAŞSPOR A.Ş. 18 23
12. SANCAKTEPE FUTBOL KULÜBÜ A.Ş. 17 21
13. İNEGÖLSPOR 18 18
14. ZONGULDAK KÖMÜRSPOR A.Ş. 18 17
15. ERGENE VELİMEŞE SPOR 18 14
16. NİĞDE ANADOLU FK 17 12
17. HACETTEPE SPOR 18 9
18. GÜMÜŞHANESPOR 18 9
19. ŞANLIURFASPOR 17 5
Takımlar O P
1. Beşiktaş 18 38
2. Fenerbahçe 18 38
3. Gaziantep FK 18 34
4. Galatasaray 18 33
5. Hatayspor 18 31
6. Alanyaspor 18 30
7. Trabzonspor 19 30
8. Karagümrük 18 27
9. Göztepe 19 25
10. Antalyaspor 19 25
11. Malatyaspor 18 24
12. Sivasspor 18 23
13. Başakşehir 19 23
14. Konyaspor 19 22
15. Kasımpaşa 18 22
16. Rizespor 18 21
17. Kayserispor 19 19
18. Gençlerbirliği 19 19
19. Erzurumspor 19 16
20. Ankaragücü 18 15
21. Denizlispor 18 14
Takımlar O P
1. Giresunspor 17 35
2. İstanbulspor 17 34
3. Samsunspor 17 33
4. Altay 17 32
5. Adana Demirspor 17 31
6. Tuzlaspor 17 30
7. Ankara Keçiörengücü 17 28
8. Altınordu 17 28
9. Bursaspor 17 27
10. Bandırmaspor 17 24
11. Adanaspor 17 21
12. Ümraniye 17 20
13. Boluspor 17 19
14. Menemen Belediyespor 17 16
15. Balıkesirspor 17 16
16. Akhisar Bld.Spor 17 13
17. Ankaraspor 17 9
18. Eskişehirspor 17 3
Takımlar O P
1. Leicester City 19 38
2. M. United 18 37
3. Man City 17 35
4. Liverpool 18 34
5. Tottenham 18 33
6. Everton 17 32
7. West Ham 19 32
8. Chelsea 19 29
9. Southampton 18 29
10. Arsenal 19 27
11. Aston Villa 15 26
12. Leeds United 18 23
13. Crystal Palace 19 23
14. Wolverhampton 19 22
15. Newcastle 18 19
16. Brighton 19 17
17. Burnley 17 16
18. Fulham 17 12
19. West Bromwich 19 11
20. Sheffield United 19 5
Günün Anketi Tümü
Siz hangi uygulamayı kullanıyorsunuz?
Siz hangi uygulamayı kullanıyorsunuz?
-1°
parçalı bulutlu
Namaz Vakti 20 Ocak 2021
İmsak 06:37
Güneş 08:07
Öğle 13:09
İkindi 15:37
Akşam 18:00
Yatsı 19:25

Gelişmelerden Haberdar Olun

@