banner3

banner17

Doyasıya Lezzet İçin Arnavut Ciğeri Tarifi

En sevilen lezzetlerden olan Arnavut ciğeri, dana ciğeri veya kuzu ciğeri ile yapılabilir. Bu yazımızda Arnavut ciğerinin püf noktalarını ve nasıl hazırlanacağını anlatmaya çalışacağız.
Yemek Tarifleri 10.03.2022, 00:32 10.03.2022, 00:43
135
Doyasıya Lezzet İçin Arnavut Ciğeri Tarifi

Doyasıya Lezzet İçin Arnavut Ciğeri Tarifi

Sofranızda veya ekmek arası yiyebileceğiniz doyurucu yemeklerden olan Arnavut ciğeri, küp küp doğranıp hazırlanan ciğer türlerinden birisidir. Misafirleriniz için ya da kendiniz için yapacağınız Arnavut ciğeri tarifi oldukça kolaydır. Genel olarak kızgın yağda yapılan Arnavut ciğeri yanında birçok malzeme ile tüketilir. Ayrıca iştah açıcı lezzeti ile sofralarda yerini alan tarifler arasındadır.

En sevilen lezzetlerden olan Arnavut ciğeri, dana ciğeri veya kuzu ciğeri ile yapılabilir. Ancak kuzu ciğerindeki kokunun ağır olması dana ciğerinin daha fazla tercih edilmesini sağlayabilir. Arzu ettiğiniz ciğer türünü seçerek bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Bu yazımızda Arnavut ciğerinin püf noktalarını ve nasıl hazırlanacağını anlatmaya çalışacağız.

Arnavut Ciğeri Hazırlanırken Kullanılan Malzemeler

Arnavut ciğeri tarifi hazırlanırken ilk yapılması gereken şey kullanılacak olan ciğer çeşidini seçmektir. Hangi ciğer türünü daha fazla seviyorsanız yapacağınız yemekte kullanabilirsiniz. Ancak ciğerlerinizi doğrama işleminde dikkat etmeniz gereken noktalar vardır. Öncelikle ciğerlerin küçük boyutlarda kesilmesine özen göstermelisiniz. Küçük kesilen ciğerlerin lezzeti daha çok olur ve rahatça yenilebilir. Ayrıca dana ya da kuzu eti zarlarından temizlenmelidir.

Genel olarak Arnavut ciğeri tarifinde kullanılan malzemeler şunlardır;

  • Ciğer miktarı 500 ya da 600 gram (bunun seçimi size bağlıdır)
  • 4-5 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber ya da toz kırmızı biber
  • 1 ya da 1.5 su bardağı sıvı yağ (göz kararı olabilir)
  • Yanında hazırlamak isterseniz 1 ya da 2 adet patates

Soğan piyazı salatası için malzemeler;

  • 1 kırmızı soğan
  • 1 ya da 2 çay kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Yarım demet maydanoz  

Arnavut Ciğerinin Lezzeti İçin Püf Noktalar

Arnavut ciğerinizin daha lezzetli olabilmesini istiyorsanız bazı püf noktalarını bilmeniz gereklidir. Öncelikle doğradığınız ya da kasapta doğrattığınız etleri yıkamamalısınız. Ciğerler yıkanmadığında daha yumuşak olur. Ciğerlerin yıkandıktan sonra bir süzgeçte süzülmelerini sağlamalısınız.

Arnavut ciğeri tarifi için bilinmesi gereken bir diğer nokta yanında tüketilecek malzemeleri hazırlamaktır. Patates kızartması yapmak istiyorsanız, patatesler küp küp olacak şekilde doğranmalı ve kızartılmalıdır. Daha sonra ciğerin yanında yemek için soğan piyazı yapabilirsiniz. Piyaz için soğanları ve maydanozları doğrayın. Piyazın içerisine tuz, un ve sumak koyabilirsiniz.

Ciğerler, kızgın yağa koyulmamalıdır. Ayrıca 7-8 dakika arasında karıştırılarak kavrulmasına dikkat etmelisiniz. Ciğerler pişirilirken her tarafının yağa bulanmasına özen gösterin. Ciğerin pişme süresi çok uzun olmamalıdır. Eğer fazla pişerse ciğerler sertleşebilir. Kızartma işleminden sonra kapalı bir kaba konulduğunda taze şekilde tüketilebilir. Ciğeri hazırlama işlemi bitikten sonra patates kızartması ve piyaz ile birlikte yiyebilir ya da misafirlerinize servis edebilirsiniz.

Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Hazırlanır?

Arnavut ciğeri hazırlanırken ilk önce dana ya da kuzu ciğerini zarlarından ayıklamak gereklidir. Daha sonra ciğerler küp şeklinde doğranır. Ciğerlerin içindeki kanın süzülmesi için süzgece koyulur. Ciğer süzgeçte bekletilirken unu bir kaba alıp içine tuz konulmalıdır. Ciğerler süzgeçten alınır ve unun olduğu kaba dökülür ve harmanlanır.

Ocakta çok ısıtılmamış olunan tavaya ciğerler koyulur. Ciğerler tavada pişerken içerisine kırmızı toz biber ve pul biber eklenir. Eklemek istediğiniz başka baharat çeşitleri varsa ciğere koyabilirsiniz. Ocağın başka bir yerinde patateslerinizi kızartabilirsiniz. Ciğer ve patatesler istediğiniz kıvamda piştikten sonra servis tabağına yerleştirebilirsiniz.

Arnavut ciğeri tarifi içerisinde olan bir diğer malzeme ise piyazdır. Piyazı hazırlarken soğanlar doğranır ve tuz ile ovulur. Sumak ve maydanozda piyazın içerisine dökülür. Tüm işlemler bittikten sonra Arnavut ciğeri ve yanındaki malzemeleriniz hazırlanmış olur. Dana, kuzu ciğerinin yanı sıra damak zevkinize göre tavuktan Arnavut ciğeri de yapabilirsiniz.  

Yorumlar (0)
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Pendikspor Futbol 34 77
2. Amed Sportif Faaliyetler 34 57
3. TECO Karacabey Belediyespor 34 56
4. Isparta 32 Spor 34 55
5. Tarsus İdman Yurdu 34 55
6. Anagold 24Erzincanspor 34 54
7. Bucaspor 1928 34 53
8. Kırşehir Belediyespor 34 49
9. Ankara Demirspor 34 49
10. Weecoins Kırklarelispor 34 47
11. Şanlıurfaspor 34 46
12. Nazilli Belediyespor 34 45
13. Uşakspor A.Ş. 34 40
14. CriptoSwaps Zonguldak Kömürspor 34 38
15. Pazarspor 34 34
16. Akhisarspor 34 31
17. Karatay Termal 1922 Konyaspor 34 29
18. Eskişehirspor 34 22
19. GMG Kastamonuspor 0 0
Takımlar O P
1. Trabzonspor 38 81
2. Fenerbahçe 38 73
3. Konyaspor 38 68
4. Başakşehir 38 65
5. Alanyaspor 38 64
6. Beşiktaş 38 59
7. Antalyaspor 38 59
8. Karagümrük 38 57
9. Adana Demirspor 38 55
10. Sivasspor 38 54
11. Kasımpaşa 38 53
12. Hatayspor 38 53
13. Galatasaray 38 52
14. Kayserispor 38 47
15. Gaziantep FK 38 46
16. Giresunspor 38 45
17. Rizespor 38 36
18. Altay 38 34
19. Göztepe 38 28
20. Ö.K Yeni Malatya 38 20
Takımlar O P
1. Ankaragücü 36 70
2. Ümraniye 36 70
3. Bandırmaspor 36 62
4. İstanbulspor 36 60
5. Erzurumspor 36 58
6. Eyüpspor 36 57
7. Samsunspor 36 51
8. Boluspor 36 50
9. Manisa Futbol Kulübü 36 49
10. Tuzlaspor 36 49
11. Denizlispor 36 49
12. Keçiörengücü 36 48
13. Gençlerbirliği 36 48
14. Altınordu 36 45
15. Adanaspor 36 45
16. Kocaelispor 36 44
17. Bursaspor 36 44
18. Menemen Belediyespor 36 38
19. Balıkesirspor 36 12
Takımlar O P
1. M.City 38 93
2. Liverpool 38 92
3. Chelsea 38 74
4. Tottenham 38 71
5. Arsenal 38 69
6. M. United 38 58
7. West Ham United 38 56
8. Leicester City 38 52
9. Brighton 38 51
10. Wolverhampton Wanderers 38 51
11. Newcastle 38 49
12. Crystal Palace 38 48
13. Brentford 38 46
14. Aston Villa 38 45
15. Southampton 38 40
16. Everton 38 39
17. Leeds United 38 38
18. Burnley 38 35
19. Watford 38 23
20. Norwich City 38 22
Günün Anketi Tümü
1.100 TL Bayram ikramiyesi yeterli mi yetersiz mi? 1.100 TL Bayram ikramiyesi yeterli mi yetersiz mi?
Gelişmelerden Haberdar Olun
@