Cumhurbaşkanı Erdoğan, her akşam yatarken manda yoğurdu, Medine hurması, kestane balı ve yulaf ezmesi karışımı tükettiğini söylemesinin ardından ekonomi ve politika üzerine farklı tartışmalar yaşansa da manda yoğurdunun merkezlerinden biri olan Çaycuma’nın manda yoğurduna talep arttı, yoğurt bulunamaz oldu. Manda sütünün en az olduğu dönemlerde patlayan talebe yetişemeyen Çaycuma manda üreticileri ileriki günler için sipariş almaya devam ediyor.
Türkiye’nin pek çok noktasında sütü üreticiliği yapılmasına karşın özellikle Çaycuma’nın manda yoğurdunun kalitesi ve Ankara’ya yakın olması talep patlamasında etkili oldu. Bunda manda yoğurdunun hediye olarak yıllardan beri Ankara’ya taşınması ve Zonguldak’a gelenlere manda yoğurdu hediye edilmesi de etkili oldu.
Üreticiler, manda yoğurdunun aynı talebi görmeye devam etmesi durumunda bölgede zor şartlarda ve yüksek maliyete rağmen üretim yapan çiftçilerin moral bulacağını ve bölgedeki manda sayısının artacağını söylüyor.
KESTANE BALI
Esra Erol'un programında eşinin iddialarına karşı ‘Öncelikle kestane balının diyarı Zonguldak’tan tüm dünyaya selamlar’ sözüyle sosyal medyaya damga vuran Fehmi Pazarlı’nın sözleriyle gündeme gelen kestane balının fiyatı ise o günden itibaren artarak devam ediyor. Üreticiler mutlu ve kestane balı üretimine yönelim artıyor.
POLEMİK DEĞİL REKLAM
Manda yoğurdu ve kestane balı üzerine dikkat çeken söylemler beraberinde ekonomi politikaları ve siyasi söylemler üzerine polemiğe neden olsa da Zonguldak üreticileri adına aslında çok önemli tanıtım oldu. Zonguldak’ın manda yoğurdu ve kestane balı ile birlikte yöresel ürünlerini çok iyi anlatarak pazarlama şansı yakaladığı bu dönemde planlı çalışma ve kurumlar arası koordinasyon önemli. Doğru ve planlı çalışmalarla bölgeye ekonomik girdi sağlama imkanlarının arttırılması gerekiyor.
MANDA YOĞURDUNUN FAYDALARI
Cumhurbaşkanı Erdoğan'ıın yulaf ezmesi, hurma ve bal karışımından oluşan reçetesinin kalsiyum kaynağı ise manda yoğurdu oluyor.
Zonguldak'ın yöresel ürünü olan manda yoğurdu, içerisinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunan protein kaynağı olan manda sütünden yapılıyor.
B12, demir, kalsiyum, fosfor, protein bakımından çok zengin bir besin olan nanda yoğurdu, yetiştiriciliği az olması nedeniyle fazla bulunamayan bir yoğurt türüdür.
Kırmızı et tüketmeyen insanlar için oldukça besleyici bir alternatif olan manda yoğurdunun yüzde 60'ında kalsiyum, yüzde 40'ında ise protein ve çok düşük kolesterol bulunuyor.
Laktoz oranı oldukça düşük olduğundan laktoz alerjisi olan yetişkin ve çocuklar da rahatlıkla tüketebiliyor.
• İçerisinde bulunan vitamin ve mineraller sayesinde kanser ve kalp hastalıklarına iyi gelir.
• Yaşlanmayı geciktirir.
• Kemik erimesini önler.
• Mide rahatsızlıklarına iyi geli.
• Vücudun zinde kalmasına yardımcı olur.
• Antibiyotik etkisi vardır.
• Yüksek enerji sağlar.
• Doyurucudur.
• Sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
• Kalp sağlığını korur.
KESTANE BALININ FAYDALARI
Şifa kaynağı olan bal; çiçek balı, çam balı ve kestane balı gibi türüne göre farklı etkilere sahip. Örneğin; kestane balı astım ve akciğer gibi solunum yolu problemlerine iyi geliyor.
Kalsiyum ve demir açısından çok daha zengin olan çiçek balı ise bu tür sorunların tedavisi için kullanılabiliyor.
• Bağışıklık sistemi üzerinde en etkili besinlerden biri olan bal, çiçeklerdeki nektarın vücutta emilmesini sağlar.
• Özellikle kış dönemlerinde artan gribal enfeksiyonlara yakalanma riskini azaltır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirerek vücut sistemlerinin daha iyi çalışmasını sağlar.
• İçerisinde bol miktarda barındırdığı vitamin, mineral, aminoasit ve enzim sayesinde vücutta eksiklik duyulabilecek vitamin ve minerallerin alınmasını sağlar.
• Bu sayede çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasını önler ve vücut daha sağlıklı bir şekilde çalışır.
• Antimikrobiyal ve antifungal etkisi bulunan bal, yaraların daha hızlı bir şekilde iyileşmesini sağlar.
• Demir ve kırmızı kan hücrelerinin eksikliğine kadar pek çok farklı rahatsızlıkta da etkin bir rol üstlenir.
• Bağırsak florasının düzenlenmesinde oldukça etkili rol oynayan probiyotiklerden biridir.
• İçerisindeki vitamin ve mineraller sayesinde enerji verir.
